Огуречная трава — пряное овощное растение (кулинарные рецепты)

Огуречная трава как овощ. Блюда из огуречной травы.

Продолжим тему, пряные овощные растения, и их полезные свойства для нашего организма.  Сегодня расскажу про огуречную траву, малоизвестном овощном растении.

Это однолетнее овощное растение, ценится за ароматичность. Его легко культивировать в средне полосе, является к тому-же хорошим медоносом.

В медицине используется при сердечной слабости, неврозах, осложнениях ревматизма, как отхаркивающее, противосудорожное средство, при отеках, воспалительных заболеваниях почек.

Листья употребляют в свежем виде в качестве добавок к различным блюдам из сырых овощей, к подливкам, к супам и окрошкам.

Свежие цветы придают приятный аромат вину и холодным напиткам, могут употребляться в засахаренном виде (правда у цветущей огуречной травы листья уже не пригодны в пишу).

Окрошка весенняя

Молодые листья огуречной травы мелко нарезать и растереть.

Листья кресс-салата, горчицы листовой, лука зеленого, укроп также мелко нарезать. Добавить варенный картофель, яйцо или колбасу, сметану.

Все смешать с добавлением хлебного кваса. Соль, сахар по вкусу.

Гарнир из огуречной травы

Тщательно промытую и обсушенную огуречную траву притушить в небольшом количестве воды. Мелко нарезанную луковицу слегка поджарить в муке и маргарине. Затем эту массу разбавить небольшим количеством молока и смешать с огуречной травой. Заправить солью, специями и сливочным маслом. Для улучшения вкуса можно добавить лук- порей. Гарнир подается  к яичнице или к мясным блюдам.

На 600 г огуречной травы полагается 30 г маргарина, 30 г муки, 1 луковица, 30 г сливочного масла, 200 г лука -порея.

Еще о полезных свойствах огуречной травы смотрите на этом видео.
Если вам интересно узнать о новых блюдах из овощей и фруктов — будьте в курсе новых публикаций. Подписывайтесь на обновления сайта.

Здесь Вы можете оформить подписку на новые статьи сайта! Введите Ваш email.

Понравилась статья, поделитесь в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии (5) на “Огуречная трава — пряное овощное растение (кулинарные рецепты)”

Оставить комментарий

Кнопка

Подпишись на обновления!!! И получай новые статьи бесплатно!

Ваш e-mail:.

.

Я в твиттере.