Голубцы из белокочанной капусты, фаршированные овощами

Голубцы из капусты фаршированные овощами.

Голубцы из белокочанной капуста, фаршированные овощами, готовят из:

Голубцы из белокочанной капусты с овощным фаршем.1 кочана капусты (09-1 кг)

риса 1/2 стакана

лука репчатого 2 головки

моркови 7-8 штук

сельдерея и петрушки по 1 корню

масла растительного 4 ст. ложки

масла сливочного 2 ст. ложки

свежих помидор 8 штук

укропа нарезанного 4 ст. ложки

сметаны 3/4 стакана

соль и  перец.

Свежую белокочанную капусту очистите, промойте, вырежьте кочерыжку и замочите на 20 минут в соленой воде. Подготовленный кочан положите в кипящую подсоленную воду. Листья по мере готовности снимите с кочана.

Рис переберите , промойте, положите в кипящую подсоленную воду, отворите до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Репчатый лук, морковь, корень петрушки и сельдерея нашинкуйте мелкой соломкой. На сковороду с разогретым жиром вначале положите лук, затем морковь с сельдереем и петрушкой, в конце пассерования натертые помидоры или томат-пюре, все овощи доведите до готовности.

В подготовленный рис положите спассерованные овощи, нарезанный укроп, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, перец молотый, соль.

У подготовленных для фарширования листьев вырежьте грубые места, а сам лист разрежьте на части, положите фарш заверните треугольниками и уложите в кастрюлю, дно которой предварительно выложите листьями капусты, чтобы голубцы не пригорели. В кастрюлю добавьте немного бульона или воды, свежие помидоры, соль, мелко нарезанную зелень, 1-2 лавровых листа. Голубцы сверху накройте листьями капусты. Тушить под закрытой крышкой, а за 10 минут до готовности добавить сметаны.

Голубцы можно сделать покрупнее (в виде рулетика), запанировать в муке, обжарить, положить в глубокую сковородку, добавить резанной зелени, бульона, обжаренных помидоров с луком, сметаны и запечь в духовом шкафу.

При подаче голубцы полейте соусом, в котором они запеклись.

 

Здесь Вы можете оформить подписку на новые статьи сайта! Введите Ваш email.

Понравилась статья, поделитесь в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Кнопка

Подпишись на обновления!!! И получай новые статьи бесплатно!

Ваш e-mail:.

.

Я в твиттере.