Блюда из сельдерея (полезные свойства).

    Сельдерей полезные свойства рецепты.

Сельдерей двухлетнее растение, относится к пряным овощным растения. Различают листовой, корневой и черешковый сельдерей.

Сельдерей содержит комплекс витаминов, минеральных солей, сахара и аминокислот, что обуславливает пищевую ценность продукта.

Корнеплоды и листья широко используются в домашней кулинарии как приправа при приготовлении мясных, овощных блюд, консервов, маринадов. Черешковые сорта сельдерея употребляются как салатное растение.

Несколько рецептов из сельдерея.

                                 Салат из черешков сельдерея с морковью

Очищенные от кожицы черешки сельдерея и морковь нашинковать, посолить, заправить майонезом, посыпать измельченными листьями петрушки и зеленым луком. Морковь можно заменить ломтиками отварного картофеля.

                                 Рыбный суп с сельдереем

Отварить в подсоленной воде 0,5 кг рыбы ,вынуть шумовкой и отделить мякоть от костей. Нарезать и выложить в суповую миску. Бульон процедить и поставить варить с одним корешком сельдерея, нарезанным кубиками, заправить столовой ложкой муки. Затем добавить 2 желтка и лимонный сок. Залить рыбу готовым бульоном и посыпать черным перцем. Можно подавать и холодным.

                                Сельдерей, тушенный с овощами

Корень сельдерея со стеблем очистить, промыть и нарезать брусочками. Морковь, нарезанную соломкой и репчатый лук пассировать, не давая им зарумяниться. С помидоров снять кожицу, нарезать четвертушками. Положить в кастрюлю сельдерей, пассированные лук и морковь, помидоры, соль, перец и залить небольшим количеством бульона. Тушить на медленном огне, около часа. 

Здесь Вы можете оформить подписку на новые статьи сайта! Введите Ваш email.

Понравилась статья, поделитесь в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии (3) на “Блюда из сельдерея (полезные свойства).”

Оставить комментарий

Кнопка

Подпишись на обновления!!! И получай новые статьи бесплатно!

Ваш e-mail:.

.

Я в твиттере.