Пирог капустный с грибами и мясом

Рецепт капустного пирога с грибами и мясом.

Для того чтоб приготовить пирог капустный с грибами и мясом, необходимо приготовить:

капусту белокочанную 1 кг

лук 2 головки

мясо 200-300 г

рис 3/4 стакана

грибы сушенные 50 г

сметана 2 ст. ложки

масло сливочное 3-4 ст. ложки

сухари молотые 2 ст. ложки

перец черный, зелень петрушки.

Как приготовить.

Белокочанную капусту без кочерыжки отварите в подсоленной воде, постепенно вынимая верхние полуготовые листья и и складывая их в дуршлаг. Охлажденные листья отбейте деревянным молотком.

Отварное говяжье или свиное мясо пропустите через мясорубку и обжарьте, добавляя соль, перец черный, пассерованный лук, резанную зелень, хорошо перемешайте. Фарш должен быть сочным; для связи добавьте сырое яйцо.
Отваренные сушенные грибы мелко нарезать, слегка обжарить в сливочном масле, добавить спассерованный лук, соль, отваренный рис, перец, резанный укроп, все перемешать. В остывший фарш добавьте сырое яйцо и размешайте.

Сковороду с высокими бортами смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите листьями капусты дно, а стенки  наиболее толстыми листами капусты так, чтобы они свисали по краям. Затем положите мясной фарш, накройте листьями капусты, сверху положите грибной фарш с рисом и закройте капустным листом, затем листьями с краев сковороды. Смажьте пирог сметаной, посыпьте сухарями, поставьте в духовой шкаф и запеките при небольшой температуре до румяной корочки.

Здесь Вы можете оформить подписку на новые статьи сайта! Введите Ваш email.

Понравилась статья, поделитесь в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Один комментарий на “Пирог капустный с грибами и мясом”

Оставить комментарий

Кнопка

Подпишись на обновления!!! И получай новые статьи бесплатно!

Ваш e-mail:.

.

Я в твиттере.