Соус грибной со сметаной

Соус грибной со сметаной.

Здравствуйте мои малочисленные читатели. Сегодня расскажу еще об одном простом в приготовлении блюде  - соусе из грибов со сметаной. Приготовил я соус грибной из маслят, хотя приготовить его можно также из сушенных, или любых съедобных свежих грибов.

Соус грибной из маслят.На 500 г соуса: грибы свежие 300 г (или сушенные 50 г)

мука 2 ст. ложки

лук 1-2 головки

жир 2 ст. ложки

соль, перец

неполный стакан сметаны.

Свежие грибы очистите, вымойте, отварите в кипящей подсоленной воде (сушенные грибы промойте, замочите в воде с добавлением молока, промойте и отварите). Грибы мелко нашинкуйте и поджарьте. Репчатый лук, шинкованный кубиками, поджарьте до бледно-золотистого цвета, соедините с грибами и все вместе прожарьте.

Соус грибной со сметаной.В процеженный грибной бульон добавьте спассерованную и разведенную муку, соль, поварите 10-15 минут, затем положите поджаренные грибы с луком и на слабом огне варите 10 минут. В конце варки соуса добавьте сметану, перец черный горошком, лавровый лист.

Сметану можно заменить сливочным маслом, в этом случае количество жидкости немного увеличьте.
На фотографии грибы поданы с мамалыгой - рецепт здесь.

Здесь Вы можете оформить подписку на новые статьи сайта! Введите Ваш email.

Понравилась статья, поделитесь в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии (2) на “Соус грибной со сметаной”

Оставить комментарий

Кнопка

Подпишись на обновления!!! И получай новые статьи бесплатно!

Ваш e-mail:.

.

Я в твиттере.