Баклажаны фаршированные овощами

Баклажаны фаршированные овощами.

Необходимы: баклажаны 3-4 шт.

капуста нарезанная 1,5 стакана

морковь 2 шт.

лук 2 головки

перец 1 шт.

петрушка и сельдерей по 2 корня

зелень сельдерея для перевязывания баклалан

помидоры 5-6 шт.

масло растительное 3/4 стакана

зелень разная 3 ст. ложки

чеснок и соль по вкусу.

У промытых баклажан удалите плодоножку, с одной стороны сделайте продольный разрез, выньте часть семян, затем положите в кипящую воду и проварите 15-20 минут, откиньте на дуршлаг, после этого положите под пресс, чтобы стекла жидкость.

Промойте и очистите морковь, корень петрушки, сельдерея, репчатый лук. Вначале в разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарьте нарезанный соломкой репчатый лук, затем положите нарезанную морковь, корень петрушки, шинкованную соломкой белокочанную капусту и мелко нарезанный сладкий перец. Пассеруйте до полуготовности овощей, соедените с протертыми помидорами, посолите, поперчите, добавьте резанную зелень петрушки с укропом, лавровый лист, тертый чеснок. Все потушите 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Подготовленные баклажаны наполните овощным фаршем, перевяжите зеленью сельдерея и петрушки, сложите в смазанную жиром сковороду с высокими бортами, добавьте немного бульона, резанную зелень, тертые помидоры и запеките в духовом шкафу до готовности.

Если Вы хотите приготовить фаршированные баклажаны с добавлением мясом — то смотрите рецепт на этом видео.


Здесь Вы можете оформить подписку на новые статьи сайта! Введите Ваш email.

Понравилась статья, поделитесь в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Кнопка

Подпишись на обновления!!! И получай новые статьи бесплатно!

Ваш e-mail:.

.

Я в твиттере.